Hoa núc nác khô xào thịt heo là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết cho 4 người ăn, bạn có thể tham khảo nhé:
1. Nguyên liệu làm hoa núc nác khô xào thịt heo
200g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai)
50g hoa núc nác khô
2 tép tỏi
1 củ hành tím
2 quả ớt tươi (tùy thích)
2 thìa canh dầu ăn
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Dụng cụ thực hiện: Chảo sâu lòng, thớt, dao,...
2. Cách làm hoa núc nác khô xào thịt heo
Phơi hoa núc nác
Nếu nhà có sẵn cây núc nác, bạn chỉ cần chờ cho đến khi hoa rụng thì thu nhặt lại.
Hoặc không, bạn có thể mua hoa núc nác tươi rồi về phơi khô.
Xé hoa núc nác ra thành những miếng nhỏ và loại bỏ phần nhuỵ.
Phơi hoa dưới trời nắng cho đến khi hoa khô và chuyển màu nâu.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Hoa núc nác khô ngâm nước ấm cho mềm, vắt ráo.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Xào thịt
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
Cho tỏi, hành tím vào phi thơm.
Thêm thịt ba chỉ vào xào săn lại.
Nêm gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
Xào hoa núc nác
Cho hoa núc nác vào xào cùng thịt, đảo đều tay cho đến khi hoa mềm và thấm gia vị.
Thêm ớt băm vào nếu thích ăn cay.
Trình bày
Múc hoa núc nác xào thịt heo ra đĩa, trang trí bằng ngò rí (nếu có) và thưởng thức nóng.
Mẹo nhỏ:
Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút nước màu dừa vào khi xào thịt.
Nếu không có hoa núc nác khô, bạn có thể thay thế bằng hoa chuối khô, nhưng hương vị sẽ khác một chút.
Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Lưu ý:
Hoa núc nác có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể.
Món ăn này rất dễ làm và phù hợp với nhiều đối tượng.
Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn dân gian độc đáo từ hoa núc nác. Cách chế biến vô cùng đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có được một bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
